Pudding de chia au chocolat

Une recette de pudding de chia au chocolat, sans gluten, sans lactose, low fodmap, vegan et anti-inflammatoire.

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Pour les personnes en méthode low fodmap :

Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.

L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ces glucides sont en effet fermentés par les bactéries du côlon. Ils provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.

Attention : toutes mes recettes sont low fodmap, mais la notion d’accumulation est primordiale, c’est pourquoi je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode.

Vous voulez en savoir plus sur la méthode et trouver un professionnel de santé diplômé et fiable ? Rendez-vous sur Ginette et Josiane, la plateforme d’accompagnement dédiée au syndrome de l’intestin irritable et à la méthode low fodmap.

Pudding de chia au chocolat

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Cette recette est pour 4 ramequins et est low fodmap pour 1 portion sur 4.

• Total Time: 5 min

Ingredients

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• 30 cl de lait sans lactose (j’ai utilisé un lait végétal low fodmap)
• 60 g de graines de chia
• 80 g de chocolat noir 70% min
• 4 CàS de sirop d’érable
• J’ai ajouté les mini biscuits low fodmap Fodilicious au gingembre pour encore plus de gourmandise

Instructions

1. Faites chauffer votre lait et versez le sur les carrés de chocolat préalablement coupés en morceaux dans un récipient
2. Mélangez bien le chocolat va fondre et ajoutez les graines de chia et le sirop d’érable (au fouet)
3. Laissez gonfler un peu le mélange et mettez au frais min 1 h avant de déguster.

Notes

Conservez-les pour la semaine en les couvrant

(Attention aux accumulations pendant la méthode low fodmap car les graines de chia et le chocolat sont limités)

• Author: AudreyLNRD
• Prep Time: 5
• Category: petit-déjeuner, snack – collation, dessert

Keywords: sans gluten, sans lactose, low fodmap, vegan, anti-inflammatoire