Une recette de cookies au sarrasin chocolat, sans gluten, sans lactose et low fodmap.
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Attention cette recette de Cookies sarrasin chocolat est low fodmap pour 2 cookies sur 8 car elle contient du tahin qui reste low fodmap en petite quantité.
Pour les personnes en méthode low fodmap :
Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.
L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ces glucides sont en effet fermentés par les bactéries du côlon. Ils provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.
Attention : toutes mes recettes sont low fodmap, mais la notion d’accumulation est primordiale, c’est pourquoi je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode.
Vous voulez en savoir plus sur la méthode et trouver un professionnel de santé diplômé et fiable ? Rendez-vous sur Ginette et Josiane, la plateforme d’accompagnement dédiée au syndrome de l’intestin irritable et à la méthode low fodmap.
PrintCookies sarrasin chocolat
Une recette de cookies au sarrasin et chocolat , sans gluten, sans lactose. Recette pour 8 cookies et low fodmap pour 2 cookies (à cause du tahin)
- Total Time: 15 minutes
Ingredients
- 100 gr de farine de sarrasin
- 30 gr de farine de teff
- 40 gr de sucre de canne
- 100 gr de tahin
- 50 gr de lait végétal
- 50 gr de chocolat coupé en morceaux
- 1/2 sachet de levure sans gluten
Instructions
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Mélangez tous les ingrédients secs puis rajoutez les ingrédients humides sans le chocolat
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Mélangez avec les mains pour former une grosse boule
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Rajoutez le chocolat ou les pépites et formez 8 boules
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Préchauffez le four à 180° sur du papier cuisson, déposez les 8 boules (aplatir un peu car elles ne vont pas changer de forme)
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Enfournez 15 min
- Cook Time: 15
- Category: snack-collation, dessert
Keywords: sans gluten, sans lactose et Low fodmap
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