Une délicieuse recette de bounty glacés sans gluten, sans lactose, low fodmap, vegan et anti-inflammatoire. C’est une recette très simple à réaliser et nutritive, parfaite pour une collation ou un dessert healthy. Elles sont cuisinées avec des ingrédients sains, accessibles et tout le monde peut en profiter !
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Quels sont les bienfaits de la noix de coco ?
La noix de coco contient de nombreuses vitamines notamment la vitamine C mais également des vitamines A, B et E, des oligo-éléments et minéraux comme le fer et le magnésium, indispensables au bon fonctionnement de notre organisme et de nos différents systèmes.
C’est aussi une très bonne source de fibres alimentaires qui participent au bien-être intestinal et donc agit sur la constipation.
La noix de coco râpée et sèche est low fodmap à hauteur de 30 g, elle devient high fodmap à cause de sa teneur en sorbitol. En revanche, le sucre de coco est low fodmap seulement à hauteur de 4 g, l’huile de coco ne contient pas de glucide mais seulement des lipides, mais une quantité trop élevée de lipides peut affecter le transit. Privilégiez un lait de coco en poudre ou en conserve si vous êtes en méthode low fodmap.
Quels sont les ingrédients que j’ai utilisé ?
- de la noix de coco râpée
- de l’huile de coco
- du lait sans lactose
- du sirop d’érable
- du chocolat noir pâtissier (et blanc mais attention pas low fodmap)
Pourquoi vous allez aimer cette recette bounty glacé autant que moi ?
- Cette recette est sans gluten, sans lactose, anti-inflammatoire, low fodmap et vegan
- Elle est low fodmap pour 2 bounty
- Très simple et rapide à réaliser.
- Elle ne contient pas de sucre, elle sera parfaite pour un snack ou un dessert.
Bounty glacés
Une délicieuse recette de bounty glacés sans gluten, sans lactose, low fodmap, vegan et anti-inflammatoire.
- Total Time: 20
Ingredients
- 100 g de noix de coco râpée
- 25 g d’huile de noix de coco
- 2 CàS de sirop d’érable
- 1 CàS de lait sans lactose et low fodmap
- 1 CàC d’extrait de vanille en poudre
- 100 g de chocolat noir pâtissier min 70% + 1 CàC d’huile de coco
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients sauf le chocolat et la cuillère à café d’huile de coco dans un robot jusqu’à obtenir une pâte compacte. Vous pouvez aussi essayer à la main en mélangeant bien et assez longtemps. Si la pâte s’effrite, vous pouvez ajouter un peu de lait supplémentaire, à l’inverse de la noix de coco.
- Formez des boules allongées de la taille des bounty, vous pouvez en faire 5 environ. Placez les 10-15 min au congélateur.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec l’huile de coco au micro-onde 3×30 sec en remuant entre chaque.
- Sortez les bounty du congélateur, vous pouvez insérer un bâton en bois pour en faire une glace et pour faciliter le trempage dans le chocolat.
- Étalez le chocolat sur l’ensemble du bounty, soit en le trempant dans le récipient, soit à l’aide d’une cuillère.
- Remettez au congélateur 10 min pour fixer le chocolat et gardez-les soit au congélateur soit au frigo en fonction de la version que vous souhaitez.
- Prep Time: 10
- Category: snack – collation, dessert
Keywords: sans gluten, sans lactose, low fodmap, vegan, anti-inflammatoire
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