Une recette de blondie sans gluten, sans lactose, vegan, low fodmap (voir notes) et anti-inflammatoire.
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Pour les personnes en méthode low fodmap :
Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.
L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ces glucides sont en effet fermentés par les bactéries du côlon. Ils provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.
Attention : toutes mes recettes sont low fodmap, mais la notion d’accumulation est primordiale, c’est pourquoi je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode.
Vous voulez en savoir plus sur la méthode et trouver un professionnel de santé diplômé et fiable ? Rendez-vous sur Ginette et Josiane, la plateforme d’accompagnement dédiée au syndrome de l’intestin irritable et à la méthode low fodmap.
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Blondie sans gluten
Cette recette de blondie sans gluten, parfait pour 4 portions n’est pas low fodmap. Si vous êtes en méthode low fodmap, vous devez remplacer la compote par de la purée de banane.
- Total Time: 40
Ingredients
- 70 g de beurre de cacahuète
- 2 CàS de sirop d’érable
- 30 g de maïzena (ou fécule de pomme de terre pour éviter le maïs)
- 20 g de poudre d’amande
- 60 gr de farine sans gluten (mix patisserie)
- 50 gr de compote (non LF attention phase 1-2, remplacer par de la purée de banane)
- 7 cl de yaourt sans lactose ou de yaourt coco (voir article)
- 1/2 sachet de levure sans gluten
- 4/5 carrés de chocolat noir min 70% à couper avec un gros couteau grossièrement
Instructions
- On mélange tous les ingrédients humides d’un côté puis les ingrédients secs de l’autre.
- Vous m”langez ensuite les deux préparation en intégrant à la fin le chocolat.
- Enfournez 30 min à 180*
Notes
Je le conserve bien emballé dans un papier alimentaire adapté 2/3 jours dans un endroit sec.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: petit déjeuner, snack – collation
Keywords: sans gluten, sans lactose, low fodmap, vegan, anti-inflammatoire
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