Cette recette de barres d’avoine à la fraise façon granola est parfaite dans un yaourt sans lactose ou un yaourt de coco (attention à la composition). Elle est sans gluten, sans lactose, vegan (selon option) et anti-inflammatoire.
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QUELS SONT LES INGRÉDIENTS QUE J’AI UTILISÉ ?
- De la confiture de fraise / framboise ou rhubarbe de chez GetJ, faites bien attention, toutes les confitures ne sont pas low fodmap.
- Des graines de chia, une excellente source de fibres, notamment pour les personnes qui ont tendance à être constipées.
- Des flocons d’avoine sans gluten
- Un mix farine Low fodmap, vous pouvez remplacer ce mix par de la farine de riz mélangée à une fécule de pomme de terre.
- Du sucre de canne non raffiné, mais vous pouvez ne pas en mettre.
- un peu de cannelle
- sel
- Du beurre mais vous pouvez utiliser un beurre végétal ou encore mieux du ghee
QUELS SONT LES BIENFAITS DU BEURRE GHEE ?
Le ghee réputé pour être plus facile à digérer que le beurre normal (car il ne contient pas de lactose ou de protéines, même en dose faible), ce qui peut présenter un avantage pour les personnes sensibles. Il contient également moins de cholestérol que le beurre. En ayurveda, le ghee est estimé pour ses vertus régénérantes, nutritives et nettoyantes. Rééquilibrant, il facilite le processus digestif. Riche en antioxydants phénoliques, il est également recommandé pour éliminer les toxines et renforcer le système immunitaire. Son goût est assez surprenant, mais dans les recettes il peut devenir un incontournable, surtout qu’il ne brûle pas !
Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.
L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ils sont fermentés par les bactéries du côlon et provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gazs et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.
Attention : toutes mes recettes sont low fodmap. Mais la notion d’accumulation est primordiale et c’est pourquoi, je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode.
Vous voulez en savoir plus sur la méthode et trouver un professionnel de santé diplômé et fiable ? Rendez-vous sur Ginette et Josiane, la plateforme d’accompagnement dédiée au syndrome de l’intestin irritable et à la méthode low fodmap.
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Barres d’avoine à la fraise façon granola
Flocons d’avoine, graines de chia, fraise, un trio qui fonctionne et sans gluten, sans lactose et low fodmap
- Total Time: 40
Ingredients
- 3 CàS de confiture de fraise / framboise ou rhubarbe de chez GetJ
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3 CàS de graines de chia
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90 g de flocons d’avoine sans gluten
-
90 g de mix farine Low fodmap
-
30 g de sucre de canne (option)
-
un peu de cannelle
-
une pincée de sel
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60 g de beurre (option végétal ou ghee)
Instructions
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Dans un bol, mettez la confiture et incorporez les graines de chia, mélangez et réservez le temps de préparer le reste.
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Préchauffez le four à 180° et préparez un petit moule avec un spray de cuisson et/ ou du papier cuisson pour un retrait facile.
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Dans un bol, mettez les flocons d’avoine, les farines, le sucre*, la cannelle et le sel et remuez jusqu’à homogénéité.
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Ajoutez le beurre* fondu et remuez jusqu’à ce que des miettes se forment.
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Mettez les 3/4 du crumble au fond du moule préparé.
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Ajoutez la confiture de chia à la fraise, puis terminez avec le crumble restant.
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Cuire pendant 30-35 minutes attendez que les bords soient dorés.
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Laissez refroidir avant de servir.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 35
- Category: snack-collation, petit-déjeuner
Keywords: sans gluten, sans lactose, low fodmap, vegan, anti-inflammatoire
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