Pancakes protéinés à la banane

Une recette de pancakes protéinés à la banane, sans gluten, sans lactose, anti-inflammatoire et low fodmap. Ces pancakes protéinés sont légers, pour le petit-déjeuner ou une collation.

Je fais mes courses directement sur le e-shop : Ginette et Josiane (vous avez -20 euros sur l’abonnement annuel avec mon code audreylnrd20). 

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS QUE J’AI UTILISÉ ? 

• Des bananes fermes, si vous êtes en méthode low fodmap, c’est important que vos bananes soient fermes, si elles sont trop mûres elles deviennent high fodmap. En revanche si vous n’êtes pas en méthode et que vous digérez bien les bananes, il est préférable d’utiliser des bananes mûres.
• Un oeuf ( Privilégiez les oeufs marqués « 0 » et « 1 », car il s’agit de poules pondeuses élevées en plein air. Le fait que les poules soient en plein air et qu’elles puissent se déplacer leur permet d’être en meilleure santé donc de fournir des œufs d’une qualité supérieure).
• De la poudre d’amande
• De la farine de riz 
• De la fécule de pomme de terre
• Des protéines en poudre sans gluten, sans lactose et low fodmap de @ginetteetjosiane. Ceux sont les seules protéines en poudre que je digère, j’ai fais la recette avec celle au beurre de cacahuète.
• Du lait sans lactose, mais surtout low fodmap, attention tous les laits sans lactose ne le sont pas.
• De la vanille liquide
• De la levure (option sans gluten)

Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.

L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ils sont fermentés par les bactéries du côlon et provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gazs et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.

Attention : toutes mes recettes sont low fodmap. Mais la notion d’accumulation est primordiale et c’est pourquoi, je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode. 

Vous voulez en savoir plus sur la méthode et trouver un professionnel de santé diplômé et fiable ? Rendez-vous sur Ginette et Josiane, la plateforme d’accompagnement dédiée au syndrome de l’intestin irritable et à la méthode low fodmap.

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