Une recette simple et rapide de Mug cake sarrasin chocolat, sans gluten, sans lactose, low fodmap et vegan. Pour un petit-déjeuner ou même un snack, cette recette peut s’emporter même au bureau.
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Je fais mes courses directement sur le e-shop : Ginette et Josiane (vous avez -40 euros sur l’abonnement annuel avec mon code audreylnrd40).
Pour les personnes en méthode low fodmap :
Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.
L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ces glucides sont en effet fermentés par les bactéries du côlon. Ils provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.
Attention : toutes mes recettes sont low fodmap, mais la notion d’accumulation est primordiale, c’est pourquoi je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode.
Vous voulez en savoir plus sur la méthode et trouver un professionnel de santé diplômé et fiable ? Rendez-vous sur Ginette et Josiane, la plateforme d’accompagnement dédiée au syndrome de l’intestin irritable et à la méthode low fodmap.
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Mug cake sarrasin chocolat
Cette recette est low FODMAP pour une seule portion.
- Total Time: 3
Ingredients
- 80 g de banane ferme en purée (le reste en rondelles au dessus)
- 20 ml de lait sans lactose (ou low fodmap sur Ginette et Josiane)
- 10 g de fécule de pomme de terre ou maizena
- 20 g de farine de sarrasin blanche ou grise
- 1 CàC de sirop d’érable
- 1/2 CàC de poudre à lever sans gluten
- 1 Carré de chocolat noir 70% min cassé ou des pépites de chocolat noires
Instructions
- Mélangez la purée de banane avec le lait et le sirop d’érable.
- Ajoutez la farine, la fécule, la poudre à lever
- Rajoutez ensuite le chocolat
- Mettez à cuire au micro-onde 1m10 à 950W ou 2 min à puissance plus faible
- Rajoutez les rondelles de banane restantes au dessus
Notes
Si vous êtes en méthode low fodmap, attention la banane doit être ferme et max 100g
Si vous n’êtes pas en méthode low fodmap, vous pouvez remplacer la banane par une compote de pomme
- Prep Time: 2
- Cook Time: 1
- Category: petit déjeuner, snack – collation
Keywords: sans gluten, sans lactose, low fodmap, vegan, anti-inflammatoire
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