Une recette de barres croquantes au chocolat très gourmande de @lalignegourmande sans gluten, sans lactose, vegan et low fodmap pour 2 barres sur 10 ou 4 barres sur 20 selon l’épaisseur de vos barres et la taille que vous choisirez.
Je fais mes courses directement sur le e-shop : Ginette et Josiane (vous avez -20 euros sur l’abonnement annuel avec mon code audreylnrd20).
Pour les personnes en méthode low fodmap :
Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.
L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ces glucides sont en effet fermentés par les bactéries du côlon. Ils provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.
Attention : toutes mes recettes sont low fodmap, mais la notion d’accumulation est primordiale, c’est pourquoi je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode.
Vous voulez en savoir plus sur la méthode et trouver un professionnel de santé diplômé et fiable ? Rendez-vous sur Ginette et Josiane, la plateforme d’accompagnement dédiée au syndrome de l’intestin irritable et à la méthode low fodmap.
Print
Barres croquantes au chocolat
Une recette de collation, petit déjeuner, ou même dessert sans gluten, sans lactose, low fodmap (voir notes) et vegan !
- Total Time: 2h30
Ingredients
- 50 gr d’huile de coco
- 150 gr de beurre de cacahuète
- 250 gr de flocons d’avoine
- 180 g de cacahuètes non salées
- 30 gr de graines de sésame
- 40 gr de graines de tournesol
- 200 gr de chocolat noir sans lactose
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°
- Chauffez l’huile et le beurre de cacahuète dans un grand récipient 30 secondes au micro-onde
- Rajoutez ensuite tous les ingrédients sauf le chocolat et mélangez bien
- Mettez sur la plaque de cuisson une feuille de papier cuisson en format grand rectangle et déposez dessus la préparation. Tassez en formant un grand rectangle et enfournez pendant 20 mn à 160 °
- Laissez refroidir et pendant ce temps faites chauffer votre chocolat au bain marie ou au micro-onde dans un grand récipient
- Versez la préparation refroidie (qui va se casser) dans le chocolat fondue. Mélangez bien le tout (toute la préparation va s’enrober de chocolat) et versez le tout dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson.
- Aplatissez bien la préparation avec le dos d’une cuillère cette fois-ci
- Mettez-la au réfrigérateur minimum 2 heures pour que le chocolat durcisse (ou faire la veille pour le lendemain)
- Coupez votre préparation à l’aide d’un gros couteau de façon à faire environ 16 morceaux
Notes
J’ai coupé en 10 barres pour bien déterminer la teneur en fodmap 🙂
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: snack-collation, dessert
Keywords: sans gluten, sans lactose, low fodmap, vegan
Laisser un commentaire