Le moelleux crème de marron chocolat

Le moelleux crème de marron chocolat, une recette sans gluten, sans lactose, low fodmap et anti-inflammatoire qui plaira à tout le monde.

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QUELS SONT LES INGRÉDIENTS QUE J’AI UTILISÉ ? 

• De la crème de marrons⁣⁣
• Du chocolat noir⁣⁣ 70% min
• Du beurre (option végétal)⁣⁣ ou ghee
• Des œufs⁣⁣ ( Privilégiez les oeufs marqués « 0 » et « 1 », car il s’agit de poules pondeuses élevées en plein air. Le fait que les poules soient en plein air et qu’elles puissent se déplacer leur permet d’être en meilleure santé donc de fournir des œufs d’une qualité supérieure).
• De la maïzena⁣

QUELS SONT LES BIENFAITS DU BEURRE GHEE ?

Le ghee réputé pour être plus facile à digérer que le beurre normal (car il ne contient pas de lactose ou de protéines, même en dose faible), ce qui peut présenter un avantage pour les personnes sensibles. Il contient également moins de cholestérol que le beurre. En ayurveda, le ghee est estimé pour ses vertus régénérantes, nutritives et nettoyantes. Rééquilibrant, il facilite le processus digestif. Riche en antioxydants phénoliques, il est également recommandé pour éliminer les toxines et renforcer le système immunitaire. Son goût est assez surprenant, mais dans les recettes il peut devenir un incontournable, surtout qu’il ne brûle pas !

Pour les personnes en méthode low fodmap :

Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.

L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ces glucides sont en effet fermentés par les bactéries du côlon. Ils provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.

Attention : toutes mes recettes sont low fodmap, mais la notion d’accumulation est primordiale, c’est pourquoi je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode.

Vous voulez en savoir plus sur la méthode et trouver un professionnel de santé diplômé et fiable ? Rendez-vous sur Ginette et Josiane, la plateforme d’accompagnement dédiée au syndrome de l’intestin irritable et à la méthode low fodmap.

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