Une recette de brownie sans gluten hyper gourmand et très facile à réaliser. Un brownie que je fais souvent quand je reçois du monde et notamment pour faire un café gourmand. Il est très apprécié de tous ! Cette recette est aussi sans lactose, low fodmap (voir notes) et anti-inflammatoire.
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Pour les personnes en méthode low fodmap :
Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.
L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ces glucides sont en effet fermentés par les bactéries du côlon. Ils provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.
Attention : toutes mes recettes sont low fodmap, mais la notion d’accumulation est primordiale, c’est pourquoi je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode.
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Brownie sans gluten
Cette recette de brownie sans gluten est parfaite pour un café gourmand. À couper en 9 parts, elle sera low fodmap pour 1/9.
- Total Time: 25
Ingredients
- 250 g de chocolat noir
- 100 g de sucre de canne
- 150 gr de beurre (option végétal)
- 60 gr de farine sans gluten ou 30 gr de farine de riz et 30 gr de maizena
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux et cassez ensuite le chocolat noir et rajoutez-le dedans. Laissez le fondre doucement avec le beurre et une fois que le chocolat est fondue, versez dans un saladier.
- Préchauffez le four thermostat 6 (180°).
- Dans le saladier, ajoutez le sucre, le sucre vanillé puis les oeufs battus en omelette avec une petite pincée de sel.
Ajoutez enfin la farine. - Versez dans le moule et enfournez pour 15 mn. Laissez reposer 5 mn dans le four éteint.
Laissez refroidir environ 1/2 heure, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures. Démoulez le gâteau et découpez-le en 9 parts individuelles.
Notes
À couper en 9 parts, elle sera low fodmap pour 1/9.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: snack-collation, dessert
Keywords: sans gluten, sans lactose, low fodmap, anti-inflammatoire
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