Tofu à l’orange

Une recette de Tofu à l’orange, sans gluten, sans lactose, vegan, anti-inflammatoire et low fodmap. Le tofu ferme est un aliment parfait pour les vegan qui sont en méthode low fodmap. Cette recette de tofu à l’orange s’accompagnera très bien de nouille de riz.

Je fais mes courses directement sur le e-shop : Ginette et Josiane (vous avez -20 euros sur l’abonnement annuel avec mon code audreylnrd20). 

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS QUE J’AI UTILISÉ ? 

• Tofu extra-ferme, acheté en magasin bio, surtout bien choisir du ferme.
• De la fécule de pomme de terre
• De l’huile de friture
• Du gingembre frais
• Des oranges
• Une sauce soja sans gluten
• Du vinaigre de riz
• De la cassonade
• Des oignons nouveaux, la queue verte uniquement est low fodmap
• Des nouilles de riz pour accompagner

Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.

L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Il s’agit de glucides qui vont fermenter dans le côlon et provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.

Attention : toutes mes recettes sont low fodmap. Mais la notion d’accumulation est primordiale et c’est pourquoi, je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode. 

Vous voulez en savoir plus sur la méthode et trouver un professionnel de santé diplômé et fiable ? Rendez-vous sur Ginette et Josiane, la plateforme d’accompagnement dédiée au syndrome de l’intestin irritable et à la méthode low fodmap.

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