Pâtes endives et jambon cru

Un plat de pâtes endives et jambon cru, sans gluten, sans lactose et low fodmap. J’adore associer les pâtes avec des légumes, je fais souvent une grosse quantité pour me faire des gamelles pour la semaine.

Je fais mes courses directement sur le e-shop : Ginette et Josiane (vous avez -20 euros sur l’abonnement annuel avec mon code audreylnrd20). 

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS QUE J’AI UTILISÉ ? 

• 100 g de pâtes maïs et riz
• 75 g d’endives
• jambon cru
• 1 CàS de parmesan râpé
• Un filet d’huile d’olive
• Un filet d’ huile infusée à l’ail

Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.

L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ils sont fermentés par les bactéries du côlon et provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gazs et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable

Attention : toutes mes recettes sont low fodmap. Mais la notion d’accumulation est primordiale et c’est pourquoi, je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode. 

Vous voulez en savoir plus sur la méthode et trouver un professionnel de santé diplômé et fiable ? Rendez-vous sur Ginette et Josiane, la plateforme d’accompagnement dédiée au syndrome de l’intestin irritable et à la méthode low fodmap.

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