Pâtes aux champignons

Une bonne recette de pâtes aux champignons sans gluten, sans lactose et low fodmap et vegan si vous choisissez l’option sans le jambon. Attention aux pâtes sans gluten, elles ne sont pas toutes low fodmap.

Je fais mes courses directement sur le e-shop : Ginette et Josiane (vous avez -20 euros sur l’abonnement annuel avec mon code audreylnrd20). 

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS QUE J’AI UTILISÉ ? 

• Fusilli Low fodmap
• Les champignons en conserve, émincés
• De l’huile d’olive
• La farine de riz
• Du thym (séché ou frais)
• de la moutarde de Dijon
• Du poivre
• Le bouillon liquide low fodmap : bouillon LF
• Du jus de citron
• De la crème sans lactose
• Jambon et du parmesan (option non vegan)

Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.

L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Il s’agit de glucides qui vont fermenter dans le côlon et provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gazs et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.

Attention : toutes mes recettes sont low fodmap. Mais la notion d’accumulation est primordiale et c’est pourquoi, je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode. 

Vous voulez en savoir plus sur la méthode et trouver un professionnel de santé diplômé et fiable ? Rendez-vous sur Ginette et Josiane, la plateforme d’accompagnement dédiée au syndrome de l’intestin irritable et à la méthode low fodmap.

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