Cette recette de Nouilles champignons & sésame est sans gluten, sans lactose, low fodmap et vegan. Est très rapide à réaliser, simple et gourmande.
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J’ai utilisé de champignons de Paris mais pour rester low FODMAP, soit vous utilisez des champignons en conserve, soit des pleurotes (max 75g).
Pour les personnes en méthode low fodmap :
Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.
L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ces glucides sont en effet fermentés par les bactéries du côlon. Ils provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.
Attention : toutes mes recettes sont low fodmap, mais la notion d’accumulation est primordiale, c’est pourquoi je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode.
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Nouilles champignons & sésame
Cette recette de Nouilles champignons & sésame est sans gluten, sans lactose, low fodmap et vegan. Est très rapide à réaliser, simple et gourmande.
- Total Time: 15
Ingredients
- 80 g de nouilles de riz
- 75 g de pleurotes
- Des graines de sésames
- 1 CàS d’huile de sésame
- 1 càS de sauce soja sucrée
- du gingembre
Instructions
- Coupez les champignons en tranches si besoin
- Ajoutez-les dans une grande poêle avec un filet d’huile et du gingembre haché si vous en avez et faites revenir le tout à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles selon les indications du paquet.
- Une fois les nouilles cuites, égouttez-les.
- Ajoutez les nouilles dans la poêle avec la sauce soja, l’huile de sésame et les graines de sésame.
- Faites-les sauter quelques instants et servez. C’est prêt
Notes
J’ai utilisé de champignons de Paris mais pour rester low FODMAP, soit vous utilisez des champignons en conserve, soit des pleurotes.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 10
- Category: dejeuner – diner
Keywords: sans gluten, sans lactose, low fodmap, vegan, anti-inflammatoire
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