Une recette de lasagne ricotta champignon sans gluten et low fodmap (pour 1 part sur 6). Cette recette contient une béchamel sans lactose et low fodmap que vous ne pourrez pas rater !
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Cette recette est très gourmande et elle plaira à toute la famille ! Cela reste un plat un peu lourd notamment avec la ricotta. Certaines personnes atteintes du syndrome de l’intestin irritable sont très sensibles aux graisses et aux repas copieux. C’est pourquoi je vous recommande de tester avec une petite portion et de les accompagner d’une salade verte avec un filet d’huile infusée à l’ail.
Attention également aux accumulations car cette recette contient des FODMAPs et est low fodmap seulement à hauteur de 1 part sur les 6.
Pour les personnes en méthode low fodmap :
Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.
L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ces glucides sont en effet fermentés par les bactéries du côlon. Ils provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.
Attention : toutes mes recettes sont low fodmap, mais la notion d’accumulation est primordiale, c’est pourquoi je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode.
Vous voulez en savoir plus sur la méthode et trouver un professionnel de santé diplômé et fiable ? Rendez-vous sur Ginette et Josiane, la plateforme d’accompagnement dédiée au syndrome de l’intestin irritable et à la méthode low fodmap.
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Lasagne ricotta champignon
Attention aux accumulations car cette recette contient des FODMAPs et est low fodmap seulement à hauteur de 1 part sur les 6.
- Total Time: 55
Ingredients
- 6 plaques de lasagnes low fodmap
- 300 g de champignons en conserve
- 150 g de ricotta
- 3 CàS de crème sans lactose ou de riz
- 40 g de fromage râpé
Pour la béchamel :
- 60 cl de lait sans lactose ou végétal du site
- 50 g de margarine
- 40 g de farine de riz complet
- sel et poivre
Instructions
- Détendez la ricotta avec une fourchette et rajoutez environ deux ou trois cuillères à soupe de crème liquide pour bien l’assouplir. Salez et poivrez légèrement. Réservez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez la béchamel qui ne devra pas être épaisse pour ce type de recette pour bien se répartir dans le plat.
- Préparez un plat allant au four. Tapissez-en le fond avec un peu de sauce béchamel. Disposez une première couche de plaques de lasagnes que vous recouvrirez avec des champignons. Sur ceux-ci, mettez un peu de mélange ricotta-crème en l’étalant au maximum avec une fourchette et enfin un peu de sauce béchamel. Puis mettez à nouveau une couche de plaque de lasagne, de champignons, de ricotta etc. Il faut avoir au moins trois couches. Sur la dernière couche de lasagnes, versez toute la béchamel restante puis parsemez de fromage râpé.
- Mettez le plat au four et faites cuire 40 minutes.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: dejeuner – diner
Keywords: sans gluten, low fodmap
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