Une recette de gratin de saumon brocolis, sans gluten, sans lactose et low FODMAP. Attention cette recette est low fodmap à hauteur de 1 portion à cause du brocolis. Mais vous pouvez aussi faire le choix de remplacer par des épinards !
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Quelques indications supplémentaires :
( Privilégiez les oeufs marqués « 0 » et « 1 », car il s’agit de poules pondeuses élevées en plein air. Le fait que les poules soient en plein air et qu’elles puissent se déplacer leur permet d’être en meilleure santé donc de fournir des œufs d’une qualité supérieure).
Pour les personnes en méthode low fodmap :
Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.
L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ces glucides sont en effet fermentés par les bactéries du côlon. Ils provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.
Attention : toutes mes recettes sont low fodmap, mais la notion d’accumulation est primordiale, c’est pourquoi je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode.
Vous voulez en savoir plus sur la méthode et trouver un professionnel de santé diplômé et fiable ? Rendez-vous sur Ginette et Josiane, la plateforme d’accompagnement dédiée au syndrome de l’intestin irritable et à la méthode low fodmap.
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Gratin saumon brocolis
un combo parfait : crème sans lactose , brocolis et saumon frais. Recette pour 1 personne. Attention le brocolis est low fodmap à hauteur de 75 g.
- Total Time: 55
Ingredients
- 1 œuf
- 10 ml d’huile d’olive ( option )
- 40 gr de crème sans lactose ou végétale du site @ginetteetjosianeg
- 50 gr de saumon frais
- 60 gr de brocolis
- 20 g de fromage râpé
- un peu de muscade
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°
- Faites cuire vos brocolis ( congelés ou frais )
- Dans un bol mélangez l’œuf, la crème, l’huile, le saumon coupé en petit dés.
- Rajoutez les brocolis ( coupés par tige )
- Rajoutez l’assaisonnement, sel poivre muscade, le fromage
- Enfournez environ 30 min ( selon le four )
Notes
Vous pouvez aussi remplacer le brocolis par des épinards.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 45
- Category: snack-collation-dîner,
Keywords: sans gluten, sans lactose et Low fodmap
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