Gratin de polenta jambon fromage

Cette recette de gratin de polenta jambon fromage est incroyable, une très bonne alternative au croque monsieur, sans gluten et low fodmap. Elle est gourmande et peut se partager en apéro ou pas !

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QUELS SONT LES INGRÉDIENTS QUE J’AI UTILISÉ ? 

• De la polenta
• Du lait végétal de millet
• Du beurre ghee
• Du jambon blanc : Choisir un jambon blanc de bonne qualité n’est pas toujours chose aisée. En supermarché, on peut se laisser guider par des labels tels que « Label Rouge » ou « biologique » ou par l’appellation « jambon supérieur ». Attention, cependant, à bien lire les étiquettes, en privilégiant les produits où la liste d’additifs est la moins longue. Et pour être certain de déguster un jambon de qualité, le mieux c’est chez le boucher à la coupe !
• De l’emmenthal
• De la chapelure de maïs
• du poivre

QUELS SONT LES BIENFAITS DU BEURRE GHEE ?

Le ghee réputé pou être plus facile à digérer que le beurre normal (car il ne contient pas de lactose ou de protéines, même en dose faible), ce qui peut présenter un avantage pour les personnes sensibles. Il contient également moins de cholestérol que le beurre. En ayurveda, le ghee est estimé pour ses vertus régénérantes, nutritives et nettoyantes. Rééquilibrant, il facilite le processus digestif. Riche en antioxydants phénoliques, il est également recommandé pour éliminer les toxines et renforcer le système immunitaire. Son goût est assez surprenant, mais dans les recettes il peut devenir un incontournable, surtout qu’il ne brûle pas !

Gratin de polenta jambon fromage

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La polenta de maïs appréciée pour ses qualités nutritionnelles , accompagnée de jambon et fromage pour un plat très gourmand, sans gluten, sans lactose et low fodmap

• Total Time: 10 minutes

Ingredients

pour 2 personnes :

• Une tasse de 150ml de polenta
• 300ml de lait végétal de millet
• 1 belle noix de beurre végétal ou beurre ghee
• 2 grandes tranches de jambon blanc
• 3 tranches d’emmenthal de 25 gr
• 2 CàS de chapelure
• Poivre, fines herbes, épices

 

Instructions

1. Préchauffez le grill du four à 220°C.

2. Faites bouillir le lait, puis ajoutez la polenta en pluie, remuez, puis éteignez le feu et laisser cuire 1 minute. Ajoutez le beurre, le poivre, les épices et le herbes de votre choix.

3. Dans un moule, étalez la moitié de la polenta, tassez bien. Posez les tranches de jambon, puis celles de fromage, sur le fond de polenta. Recouvrez avec le reste de polenta en appuyant bien. Rajoutez la chapelure.

4. Enfournez pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit juste doré.

 

Dégustez chaud, avec une salade verte avec un peu d’huile infusée à l’ail @ginetteetjosiane

 

low fodmap ( 1/2 parts)

• Author: AudreyLNRD
• Cook Time: 10
• Category: Collation-dîner,

Keywords: sans gluten, sans lactose et Low fodmap