Une recette très facile et gourmande de gratin de pâtes au thon, sans gluten, sans lactose, low fodmap et anti-inflammatoire.
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QUELS SONT LES INGRÉDIENTS QUE J’AI UTILISÉ ?
- Des pâtes tricolore sans gluten et low fodmap
- Du thon (j’ai utilisé 2 thons différents, un naturel et un avec de l’huile que j’ai gardé pour rendre le plat moins sec et c’est vraiment meilleur, si vous utilisez du thon sans huile, rajoutez une cuillère à soupe d’huile dans le plat)
- De la crème de riz épaisse (ma préférée)
- Du gruyère
Pour les personnes en méthode low fodmap :
Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.
L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ces glucides sont fermentés par les bactéries du côlon. Ils provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.
Attention : toutes mes recettes sont low fodmap mais la notion d’accumulation est primordiale. C’est pourquoi je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode.
Vous voulez en savoir plus sur la méthode et trouver un professionnel de santé diplômé et fiable ? Rendez-vous sur Ginette et Josiane, la plateforme d’accompagnement dédiée au syndrome de l’intestin irritable et à la méthode low fodmap.
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Gratin de pâtes au thon
Cette recette de gratin est pour 2 personnes. Elle est sans gluten, sans lactose, low fodmap et anti-inflammatoire.
- Total Time: 35
Ingredients
- 200 g de pâtes tricolores sans gluten et low fodmap
- 2 boîtes de thon de 90 g (poids égoutté), j’ai utilisé une avec huile et une sans huile. si vous utilisez 2 boîtes de thon sans huile, vous pouvez rajouter 1 CàS d’huile dans le plat.
- 10 cl de crème de riz
- 60 g de gruyère
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C. Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante selon les instructions du paquet. Égouttez-les en fin de cuisson.
- Une fois les pâtes cuites, versez-les dans un plat. Ajoutez la crème, le thon (et l’huile selon l’option), salez, poivrez, ajoutez des herbes si vous le souhaitez et mélangez bien.
- Répartissez le fromage râpé sur le dessus du gratin et enfournez à 210°C pendant 15/20 minutes selon le four.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: dejeuner – diner
Keywords: sans gluten, sans lactose, low fodmap, anti-inflammatoire
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