Gnocchis poêlés au pesto

L’une de mes recettes préférée, des gnocchis poêlés au pesto. Une recette sans gluten, sans lactose et low fodmap très rapide à réaliser, idéale pour tous ! Attention au choix du pesto, ils ne sont pas tous low fodmap (voir notes).

Je fais mes courses directement sur le e-shop : Ginette et Josiane (vous avez -20 euros sur l’abonnement annuel avec mon code audreylnrd20). 

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS QUE J’AI UTILISÉ ? 

• Des gnocchis, j’utilise uniquement les gnocchis schar sans gluten
• Du pesto vert sans ail, c’est mon aliment préféré, il est parfait, sans ail, sans oignon, sans noix de cajou, il est low fodmap
• Des champignons en conserve. Seuls les champignons en conserve sont low fodmap. Si vous n’êtes pas en méthode low fodmap et que vous digérez bien les champignons, surtout n’hésitez pas à les remplacer par des champignons frais.
• sel et poivre
• De l’huile de cuisson

Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.

L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ils sont fermentés par les bactéries du côlon et provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gazs et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.

Attention : toutes mes recettes sont low fodmap. Mais la notion d’accumulation est primordiale et c’est pourquoi, je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode. 

Vous voulez en savoir plus sur la méthode et trouver un professionnel de santé diplômé et fiable ? Rendez-vous sur Ginette et Josiane, la plateforme d’accompagnement dédiée au syndrome de l’intestin irritable et à la méthode low fodmap.

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