Une recette de Gnocchis épinards champignons très simple à réaliser, sans gluten, sans lactose, low fodmap, vegan (option parmesan) et anti-inflammatoire.
Je fais mes courses directement sur le e-shop : Ginette et Josiane (vous avez -20 euros sur l’abonnement annuel avec mon code audreylnrd20).
QUELS SONT LES INGRÉDIENTS QUE J’AI UTILISÉ ?
- Les gnocchis sans gluten schar
- Des épinards frais
- Des champignons en conserve pour les personnes en méthode low fodmap, si vous les digérez bien, n’hésitez pas à utiliser des champignons frais.
- De la crème de riz @ginetteetjosiane
- Du parmesan (vous pouvez utiliser un fromage vegan à la place)
Pour les personnes en méthode low fodmap :
Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.
L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ces glucides sont en effet fermentés par les bactéries du côlon. Ils provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.
Attention, toutes mes recettes sont low fodmap mais la notion d’accumulation est primordiale. C’est pourquoi je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode.
Vous voulez en savoir plus sur la méthode et trouver un professionnel de santé diplômé et fiable ? Rendez-vous sur Ginette et Josiane, la plateforme d’accompagnement dédiée au syndrome de l’intestin irritable et à la méthode low fodmap.
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Gnocchis épinards champignons
De délicieux gnocchis aux épinards et champignons pour un plat équilibré, sans gluten, sans lactose, low fodmap, vegan et anti-inflammatoire.
- Total Time: 10
Ingredients
pour 1 personne :
- 1 portion de Gnocchis
- 2 grosses poignées d’épinards frais
- 70 g de champignons (en conserve)
- 10 cl de crème de riz @ginetteetjosiane
- Parmesan (option vegan)
Instructions
- Faites cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet.
- Dans une poêle, faire revenir les épinards dans un peu d’huile avec les champignons, rajoutez la crème et un peu de parmesan et laissez mijoter quelques minutes.
- Égouttez les gnocchis et rajoutez les dans la sauce, salez, poivrez et servez !
- Prep Time: 5
- Cook Time: 5
- Category: dejeuner – diner
Keywords: sans gluten, sans lactose, low fodmap, vegan, anti-inflammatoire
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