Galettes de pomme de terre sans gluten

Une recette de galettes de pomme de terre sans gluten, sans lactose et low FODMAP. Elle est parfaite en accompagnement avec sa sauce type bernaise.

Je fais mes courses directement sur le e-shop : Ginette et Josiane (vous avez -40 euros sur l’abonnement annuel avec mon code audreylnrd40). 

Les ingrédients de cette recette de Galettes de pomme de terre sans gluten que j’ai choisi :

• Privilégiez les oeufs marqués « 0 » et « 1 », car il s’agit de poules pondeuses élevées en plein air. Le fait que les poules soient en plein air et qu’elles puissent se déplacer leur permet d’être en meilleure santé donc de fournir des œufs d’une qualité supérieure.
• J’ai utilisé des pommes de terre du jardin
• De la farine de riz de chez Ginette et Josiane

Pour les personnes en méthode low fodmap :

Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.

L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ces glucides sont en effet fermentés par les bactéries du côlon. Ils provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.

Attention : toutes mes recettes sont low fodmap, mais la notion d’accumulation est primordiale, c’est pourquoi je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode.

Vous voulez en savoir plus sur la méthode et trouver un professionnel de santé diplômé et fiable ? Rendez-vous sur Ginette et Josiane, la plateforme d’accompagnement dédiée au syndrome de l’intestin irritable et à la méthode low fodmap.

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