Galettes de flocons d’avoine et champignons

Une recette de galettes de flocons d’avoine et champignons, sans gluten, sans lactose et low fodmap très rapide à réaliser. Elle est parfaite pour un déjeuner ou un diner et même pour une lunch box. Vous pouvez les accompagner d’une salade avec un peu d’huile infusée à l’ail.

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QUELS SONT LES INGRÉDIENTS QUE J’AI UTILISÉ ? 

• Les Flocons d’avoine sans gluten, vous pouvez très bien utiliser des flocons d’avoine sans la mention sans gluten si vous n’êtes pas atteint de la maladie coeliaque puisqu’ils sont naturellement sans gluten.
• 1 oeuf ( Privilégiez les oeufs marqués « 0 » et « 1 », car il s’agit de poules pondeuses élevées en plein air. Le fait que les poules soient en plein air et qu’elles puissent se déplacer leur permet d’être en meilleure santé donc de fournir des œufs d’une qualité supérieure).
• Des Champignons en conserve, les champignons en conserve sont low fodmap à l’inverse de champignons frais, si vous n’êtes pas en méthode low fodmap et que vous les digérez bien, n’hésitez pas à les remplacer par de bons champignons frais.
• De l’emmental
• Du Persil (une dizaine de brins)
• De l’huile d’olive
• Du sel et poivre

Pour rappel, Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne.

L’alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ils sont fermentés par les bactéries du côlon et provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gazs et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.

Attention : toutes mes recettes sont low fodmap. Mais la notion d’accumulation est primordiale et c’est pourquoi, je vous recommande de bien suivre les instructions de votre diététicien(ne) qui vous accompagne pendant la méthode. 

Vous voulez en savoir plus sur la méthode et trouver un professionnel de santé diplômé et fiable ? Rendez-vous sur Ginette et Josiane, la plateforme d’accompagnement dédiée au syndrome de l’intestin irritable et à la méthode low fodmap.

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