Cette recette d’aubergine pesto mozzarella est une recette sans gluten que j’adore avec option sans lactose*. Elle est très simple à réaliser et très gourmande ! À partager ou pas ! Attention, cette recette n’est pas low fodmap et ne conviendra pas dans le cadre de la méthode.
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QUELS SONT LES INGRÉDIENTS QUE J’AI UTILISÉ ?
- Une aubergine, essayez de réaliser cette recette seulement quand c’est la saison des aubergines, de mai à septembre.
- Du pesto low fodmap
- De la mozzarella, il existe des mozzarella sans lactose (c’est à dire avec du lactase) vous pouvez aussi en fonction de votre tolérance, utiliser des enzymes lactases (voir dans mes indispensables) lorsque vous mangez du lactose.
- du gruyère
- du basilic frais
Aubergine pesto mozzarella
Cette recette est pour 2 personnes. Attention, elle n’est pas low fodmap, seulement sans gluten et sans lactose selon l’option !
- Total Time: 30
Ingredients
Scale
- 1 aubergine
- du pesto quantité selon vos goûts
- de la mozzarella selon votre tolérance
- quelques feuilles de basilic
- du gruyère pour le dessus
Instructions
- Lavez et coupez l’aubergine en tranches (4 ou 6)
- Étalez le pesto sur 3 des 6 tranches (ou 2 des 4) et ajoutez ensuite la mozzarella en tranches, quelques feuilles de basilic hachées puis refermez le dessus avec une tranche d’aubergine.
- Au dessus, terminez avec de la mozza et du gruyère
- Enfournez à 200° pendant 25 à 30 minutes
- Prep Time: 5
- Cook Time: 25
- Category: dejeuner – diner
Keywords: sans gluten
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